Creatività, Tradizione, Stagionalità & Qualità

LA CUCINA

UN’ESPERIENZA PER IL TUO PALATO
Ogni piatto da EnoFrank segue la tradizione della cucina abruzzese e campana con un tocco di personalità ed originalità.
Dal prodotto a Km 0 alle carni Internazionali, tutte le proposte si basano sempre su ingredienti stagionali e di ricercata qualità, provenienti dal territorio dove dovrebbero effettivamente venire.

Taglieri di salumi e formaggi, primi, secondi, contorni e tanto altro ancora al ristorante-enoteca EnoFrank, a Roccaraso.
Tante sono le specialità presenti come: il Crudo Giancarlo Tanara, il Formaggio di Mucca alle Castagne, le Candele spezzate accompagnate dal ragù di salsiccia e fonduta di pecorino, l’Hamburger di Scottona marezzata e il Tronchetto di Angus Australiano.
Una cucina appassionata, attenta, curata con l’unica ambizione di regalare a suoi ospiti momenti di gusto e benessere.

La tua braceria a Roccaraso

I NOSTRI TAGLI

Il vero sapore delle migliori carni

Da EnoFrank potrai vivere una vera esperienza gastro-culturale attraverso il Mondo delle Carni.

Italia, Spagna, Svizzera, Svezia, America, Australia, Giappone e altri meravigliosi paesi del mondo, sono la culla delle pregiate carni presenti nel Menù di EnoFrank.

Carni scelte di prima qualità preparate con cura.
La Costata di Manzetta Prussiana, il Manzo giapponese, l’hamburger di Scottona proveniente dai migliori allevamenti, la Bistecca di Vacca Galiziana e tante varietà di carne ricercata e di qualità affollano il nostro banco frigo, sempre tenere, fresche, gustose e pronte a diventare piatti unici e cucinati con sapiente manualità.

Ogni taglio ha le sue caratteristiche: Marezzatura, Frollatura e metodo di cottura.

Studiare con passione le diverse razze bovine ci ha permesso di conoscere a fondo tutti i segreti della carne. Sappiamo riconoscerne il vero sapore e sappiamo esaltarlo attraverso le varie tipologie di cottura, al sangue, media e ben cotta.

Tutti i tagli sono preparati alla brace e con apposite griglie, per poi procedere alla cottura desiderata.

Accontentiamo tutti.

Info & prenotazioni

Via Roma n° 43
presso Galleria

67037 Roccaraso (AQ)

Pranzo e cena:
12 – 16 / 19 – 24

Telefono

0864 62496 – cell. 392 6493327

E-mail

info@enofrank.it